主料:
杨梅,
200g,
细砂糖,
100g
辅料:
光明酸奶,200ml杨梅雪糕的做法步骤
1.杨梅清洗干净;
2.杨梅用盐水浸泡30分钟;
3.杨梅肉切下来,用细砂糖腌15分钟,出水即可。
4.腌好的杨梅肉下平底锅,大火煮开,改最小火慢慢熬至粘稠,放冷却后杨梅酱就做好了。
5.将光明酸奶滤干水(大约需要几小时,可以提前过滤),与杨梅酱搅拌均匀,倒入雪糕模,冷冻即成雪糕。
小窍门&温馨提示
酸奶如果不滤干水分,会有冰渣渣的口感,滤干水分后,口感就比较细腻了。也可以拌点煮熟的糯米粉进去。
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甜品 冰品 其他菜系 杨梅
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